Если при нагреве воды в бойлере температура теплоносителя превысила 85-90 градусов, то горелка отключается, но загрузочный насос бойлера продолжает работать, обеспечивая циркуляцию теплоносителя через змеевик бойлера. Снова горелка включается, когда температура теплоносителя остынет до 70 градусов.
Подробнее про логику работы котла в режиме нагрева бойлера можно прочитать здесь: https://wiki.baxi.ru/articles/kakova-logika-raboty-platy-pri-nagreve-boylera-v-chugunnykh-kotlakh-serii-slim/?sphrase_id=7349 
Если от датчика температуры бойлера не поступает сигнал о достижении заданной температуры, то котел продолжает постоянно работать в режиме нагрева бойлера.
И даже возможны случаи, когда котел по инерции перегревается и блокируется по термостату перегрева.
"Зависание" в режиме нагрева бойлера или блокировка по термостату перегрева происходят, как правило, если нет достаточного теплосъема (маленький змеевик бойлера, либо котел или змеевик бойлера загрязнены накипью)
Наиболее часто это происходит в режиме «антилегионелла», который срабатывает один раз в неделю. Подробнее о режиме «антилегионелла» можно прочитать здесь: https://wiki.baxi.ru/articles/chto-takoe-funktsiya-antilegionella-i-zachem-ona-nuzhna/?sphrase_id=7353

Для того чтобы деактивировать (выключить) функцию «антилегионелла» на котлах серии SLIM, необходимо замкнуть на разъёме А10 платы котла контакты 5 и 7 (установить дополнительную перемычку).
Примечания. 
А) Функцию «антилегионелла» невозможно отключить на котлах, произведенных в период с 1 января 2023 года до 41 недели 2024 года (требуется перепрошивка платы).
Б) Иногда "зависание" котла в режиме нагрева бойлера происходит из-за сочетания следующих факторов: постоянно работающая рециркуляция ГВС и большие теплопотери в контуре рециркуляции. В таком случае необходимо устранять первопричину.

Для устранения инерционного перегрева и блокировки котла по термостату перегрева возможны также следующие варианты решения вопроса:
1) Установить датчик температуры теплоносителя 8435400 (для котлов серии Eco Four и для конденсационных котлов) вместо используемого в котле датчика температуры (8434820). В таком случае максимальное значение температуры нагрева теплоносителя во всех режимах снизится на 5-8 градусов.
2) Для котлов с платой B&P (производство с 2023 года) установить перемычку между контактами 1 и 5 разъема A9. При установке данной перемычки при нагреве бойлера котел будет работать исключительно на минимальной мощности. А если было подключено OpenTherm устройство (например, BAXI Connect), то положение потенциометра (ручки регулирования) температуры в бойлере будет определять максимальную мощность котла при нагреве бойлера (от минимума до максимума), а положение потенциометра температуры отопления будет определять значение, до которой должна снизиться температура теплоносителя при постциркуляции насоса котла или насоса бойлера.