1. Расход газа зависит от теплопотерь здания и от количества потребляемой горячей воды. При корректных настройках на высокотемпературную (радиаторную) систему отопления Ваш котел будет потреблять примерно на 15 процентов газа меньше, чем традиционный. Для экономии газа настоятельно рекомендуется установить комнатный термостат. Если часть отопления (или полностью) будет выполнена "теплыми полами", то в Вашем случае также будет достигнута дополнительная экономия газа.
2. Никто не может "за глаза" оценить реальные теплопотери Вашего здания, площадь остекления, утепление стен, потолков и пола и т. д.
3. Если Вы считаете, что Ваш котел потребляет много газа, вызовите другого мастера для "альтернативной" проверки котла.
4. Если на котле появляется ошибка при выставлении температуры выше определенной, необходимо вызывать мастера. Ошибок быть не должно.
5. Не претендуя на истину, а исключительно в рамках гадания на кофейной гуще, предположу, что у Вас некорректно сделан дымоход, и часть продуктов сгорания попадает назад в котел. Я бы предложил мастеру проверить с газоанализатором качество горения. Также достаточно часто встречается ситуация, когда по причине некорректно сделанной системы подачи воздуха и дымоотведения котел тратит много газа на постоянный подогрев приточного воздуха.
6. Также много газа может тратиться в рамках начального прогрева помещения (стены, потолок...) https://wiki.baxi.ru/articles/pochemu-kotel-prodolzhaet-rabotat-i-ne-otklyuchaetsya-khotya-uzhe-nagrel-vodu-v-sisteme-otopleniya-d/?sphrase_id=7346